Mutfağımdaki Lezzet: Mart 2017

16 Mart 2017 Perşembe

KAKAOLU ISLAK KURABİYE

                                             MALZEMELER:

                                              125 gr tereyağ veya margarin (oda ısısında)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı şeker
                                              1 tane yumurta (oda ısısında)
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
3,5-4 su bardağı un

                                                 Şerbeti İçin:

                                               1 su bardağı şeker
                                               1 su bardağı su
4-5 damla limon suyu

HAZIRLANIŞI:Şerbet soğuk olacağı için su ve şekeri ocağa koyup karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte 5-6 dakika kadar kaynadıktan sonra limon suyunu sıkıp ocaktan alın.Kurabiyeler piştiğinde iyice soğuk olması için biraz kenarda soğuduktan sonra buzdolabında bekletin.

Hamur için yoğurma kabında yumurtayı ve şekeri iyice çırpın. Yumuşak margarini,sıvıyağı ve vanilyayı koyup karıştırın.Un,kabartma tozu ve kakaoyu eleyin, hamura ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.Ceviz büyüklüğünde hamur parçalarını elinizde yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika kadar kontrollü pişirin çabuk pişiyor.Fırından çıkan kurabiyelerin 4-5 dakika bekletin.İlk sıcaklığı geçinde soğuk şerbete batırıp çıkarın ve büyük dikdörtgen borcama dizin.Kurabiyelerin şerbeti çekmesi için 3-4 saat bekletin veya bir gece önceden de yapabilirsiniz. Daha sonra istediğiniz şekilde süsleyip servis yapın.Afiyetler olsun...

9 Mart 2017 Perşembe

15 DAKİKADA DÜDÜKLÜDE PIRASA

MALZEMELER:

1 kg pırasa
1 adet küçük soğan (isteğe bağlı)

1 çay bardağı zeytinyağı

1 adet büyük veya 2 adet küçük havuç

1,5 yemek kaşığı pirinç

1 tatlı kaşığı tuz
1/2 limon suyu
1 çay kaşığı şeker

1 çay bardağı sıcak su

MALZEMELER: Tencereye zeytinyağı alıp ısıtın, düşük ısıda yemeklik doğradığınız soğanları ve ardından halka halka doğradığınız havuçları 1-2 dakika kavurun.Daha sonra doğradığınız pırasaları ilave edin bir kaç kez karıştırın.Üzerine bir çay bardağı sıcak su, limon suyu,pirinç,şeker ve tuzu ilave edin.Kaynayana kadar orta ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte tam 15 dakika pişirip ocağı kapatın. Yemek biraz dinlendikten sonra ılık veya soğuk servis yapın. Afiyetler olsun.

2 Mart 2017 Perşembe

TÜLAY ARKADAŞIMIN GÜN SOFRASI

Geçen ay arkadaşlarla birlikte akşam günümüzü Tülay arkadaşımızın evinde yaptık. Sevgili arkadaşım bu güzel gün sofrasını bizim için hazırlamış.Ellerine sağlık herşey çok güzel ve lezzetliydi.Hoş sohbetli keyifli bir akşam geçirdik. Soframızdaki lezzetler;