BEHİCE ARKADAŞIMIN GÜN SOFRASI

Herkese Merhabalar ... Yine güzel bir masa ve lezzetli  yemekler eşliğinde iş ve gün arkadaşım Behice'nin evinde günümüzü yaptık. Hoş sohbetler eşliğinde arkadaşlarımızla güzel bir akşam geçirdik. Verdiği emeklerden dolayı ellerine sağlık, arkadaşıma teşekkür ediyorum.  
                                 
                                                        Masamızdaki lezzetler,

                                                         Ezogelin çorbası,

                                                         Garnitürlü Hasanpaşa köftesi

                                                         Zeytinyağlı barbunya

                                                         Domates soslu kızartma

                                                         Kıvırcık marul salatası  

                                                         Közlenmiş patlıcan salatası (yoğurtlu)

                                                         Fırında mücver

                                                         Mantar Kavurma

                                                         Nohutlu pilav

                                                         Büzgülü tatlı

Başka sofraları paylaşmak üzere...

                                   GARNİTÜRLÜ MAKARNA SALATASI

                                                          MALZEMELER:

                                                     1/2  paket makarna (boncuk veya istediğiniz çeşit)

                                                     1 kavanoz garnitür konservesi

                                                     8-10 adet kornişon turşu  

                                                     2 su bardağı yoğurt

                                                     2 yemek kaşığı mayonez

                                                     2 diş sarımsak

                                                     1 yemek kaşığı zeytinyağı

                                                     1 kutu mısır (isteğe bağlı)

                                                     1/4 demet dereotu

                                                     1/4 demet maydanoz (isteğe bağlı)

                                                      tuz

                                                                                    

YAPILIŞI: Makarnayı tuz ve biraz yağ ile 10 -12 dakika kadar haşlayıp süzün.Soğuması için bir kenara alın. Kornişon turşuları küçük küpler halinde doğrayın, dereotları ve maydanozları yıkayıp ince ince kıyın.Garnitür korservenin ve mısırın suyunu süzdürün. Bir kasede yoğurt, mayonez, dövülmüş iki diş sarımsak ve bir yemek kaşığı zeytinyağını çırpın.   

Derin bir kaseye soğumuş makarnayı boşaltın.Üzerine garnitürleri,maydanoz ve dereotunu, kornişon turşuları ekleyip karıştırın.Yoğurtlu harcı ve tuzunu da ilave edip karıştırın ve tadını ayarlayarak servis tabağına alın.Afiyetler olsun..

ELİF'İN DOĞUM GÜNÜ 

Geçtiğimiz günlerde eltim Elif'in doğum gününü kendi aramızda akşam çayının yanına pasta ve tuzlu birşeyler hazırlayarak kutlladık. Sizlere de fikir olsun diye paylaşmak istedim..

                                Masamızda neler vardı;   Kakaolu çatlak kurabiye

sodalı poğaça

Peynirli börek

kısır

Haşhaşlı çörek


Tabiki doğum günü pastası

  Başka doğum günü sofralarını paylaşmak üzere..

            SEBZELİ ET HAŞLAMA



MALZEMELER:


5-6 parça kemikli kuzu eti
1 adet soğan
2 adet patates
2 adet havuç
1/2 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber

YAPILIŞI: Tencereye etleri alın, üzerini geçecek kadar su ekleyin.Köpükleri çıkana kadar bir iki taşım kaynatıp suyunu  dökün. Haşlama suyunun daha berrak olması için etleri musluktan akan sıcak sudan geçirip, süzülmeye bırakın. Düdüklü tencereye çok az yağ koyup suları süzülen etleri soteleyin. Daha sonra içine üstünü geçecek kadar su , bir bütün soğan ve bir tutam maydanoz ilave edip, 20 dakika kadar haşlayın.

Diğer tarafta havuç ve patatesleri temizleyip  istediğin şekilde doğrayın.(İsterseniz haşlarken soğan koymayıp,patates ve havuçlarla beraber 8-10 tane bütün arpacı soğanı koyabilirsiniz.)Bir tavaya biraz sıvıyağ biraz tereyağ koyup önce havuçları daha sonra patatesleri soteleyin. Daha sonra  haşlanan etlerin içine sotelenen sebzeleri, tuzu ve karabiberi  ilave edip, 8-10 dakika kadar daha pişirin.Üzerini ince kıyılmış maydanozla süsleyip,limon suyu ve karabiberle servis yapın. Afiyetler olsun..