1 kg patlıcan
4-5 adet domates
5-6 yemek kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
6-7 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sirke
Bir tutam maydanoz
HAZIRLANIŞI:Patlıcanları soyun küp küp veya istediğiniz şekilde doğrayıp yayvan bir tencerenin altına yerleştirin. Domatesleri rendeleyin veya rondadan geçirin içine tuzu,şekeri ve yağını koyup patlıcanların üzerine yayın.Kaynayıncaya kadar orta ateşte daha sonra kısık ateşte su koymadan pişmeye bırakın.Yemeğin inmesine yakın ezilmiş sarımsaklarla sirkeyi karıştırıp patlıcanların üzerine döküp 3-5 dakika daha pişirip ocağın altını kapatın. Diğer zeytinyağlılar gibi bu yemeğinde kapağını açmadan soğumaya bırakın.Üzerini maydanozla süsleyip servis edin. Afiyetler olsun...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder