KAKAOLU CEVİZLİ KURABİYE

                                                                 

                                         MALZEMELER:  
                                                
                                       250 gr margarin veya tereyağ (oda ısısında)
                                       2 çay bardağı pudra şekeri
                                       1 çay bardağı sıvıyağ
                                       1 yumurta
                                       1/2 su bardağından fazla iri çekilmiş  fındık veya ceviz
                                       2 yemek kaşığı kakao
                                       1 paket vanilya
                                       1 paket kabartma tozu
                                       3-3,5 su bardağı kadar un
                  

YAPILIŞI: Margarin,sıvıyağ,pudra şekeri,yumurta iyice karıştırın.Diğer kuru malzemeleri ekleyip,unu kontrollü olarak yavaş yavaş ilave edin.Kulak memesi kıvamındaa bir hamur hazırlayın.Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapıp tepsiye dizin.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.Pişen kurabiyelerin üzerine  pudra şekeri serpin. Afiyetler olsun.

   

 

 

                            ŞEKERPARE NASIL YAPILIR

                                                        MALZEMELER:
                                             
                                                   250 gr margarin (oda ısısında)
                                                   1/2 su bardağı pudra şekeri
                                                   1 su bardağı irmik
                                                   2 adet  yumurta ( birinin sarısı üzeri için)
                                                   1 paket kabartma tozu
                                                   1 paket vanilya
                                                   Aldığı kadar un
                                                   
                                                   Üzeri İçin:fındık
                                   
                                                   Tatlının şerbeti İçin:
 
                                                   3 su bardağı şeker
                                                   3,5 su bardağı su
                                                   4-5 damla limon suyu 
    

YAPILIŞI: Şeker ve suyu tencereye alın,karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika daha kaynatıp limon suyunu ilave edin ve 5 dakika daha kaynatıp ocağı kapatın.

Margarin,irmik,pudra şekeri, vanilyayı, bir yumurta ve diğer yumurtanın akını, geniş bir kabın içinde karıştırın.Üzerlerine kabartma tozu  ve azar azar un ilave edip yoğurun. Kulak memesi kıvamına gelmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin, üzerlerine de yumurta sarısı sürün, ortalarına birer tane fındık batırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar 25-30 dakika pişirin.Sıcak şekerpareleri 3-5 dakika dinlendirip  üzerlerine ılık  şerbeti gezdirin. Sevdiklerinizle paylaşın..

     

DEREOTLU MAYDANOZLU   POĞAÇA

MALZEMELER:     
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için)
1 paket kabartma tozu
4-5 su bardağı kadar un
1 tatlı kaşığı kadar tuz
100-150 gr beyaz peynir
Dereotu,maydanoz,isterseniz yeşil soğan


                   

YAPILIŞI:Hamur malzemelerini bir kaba alın, 4 su bardağı unla yoğurun.Daha sonra hamurun içine ince kıyılmış yeşillikleri ve peyniri ilave edin.Ele yapışmayan bir hamur hazırlamak için kontrollü olarak azar azar un ekleyip tekrar yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.Ayırdığınız yumurta sarısına bir yemek kaşığı sıvıyağ ilave edip karıştırın, poğaçaların üzerlerine sürün.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar 20-25 dakika pişirin.Afiyet olsun..

 

 

 

                    PANKEKLİ HAFTASONU KAHVALTISI

Geçtiğimiz günlerde kahvaltıya görümceme davetliydik. Her zaman ki gibi üşenmeden pankekler ,sucuklu yumurta,muhlama ve çeşit çeşit kahvaltılıklar hazırlamış. Günümüz  sohbet muhabbet eşliğinde uzun süre devam etti. Bana da sizlerle paylaşmak kaldı;

                                                   

                        KIYMALI BRÜKSEL LAHANASI



MALZEMELER:

1 paket brüksel lahanası
5-6 yemek kaşığı sıvıyağ
1 adet soğan
1-2 adet havuç
200 gr kıyma
2 diş sarımsak
1,5 yemek kaşığı salça
1/2 çay kaşığı karabier
1 tatlı kaşığı tuz

YAPILIŞI: Lahanaların sararmış yapraklarını temizleyin, kök kısımlarını kesin. Bol suda yıkayın, tepesinden artı şeklinde çok derin olmayan çizik atın.Tencereye su koyun lahanaları 1-2 dakika haşlayın. Kaynayınca delikli kepçeyle alıp bir kenara koyun.

Diğer tarafta sıvıyağ koyduğunuz ısınmış  tencerede soğanları kavurun, ardından havuçları ve sarımsağı koyup karıştırın. Hafif kavrulunca kıymasını koyun, kıyma suyunu salıp çekince salçasını ilave edin. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.Üzerine 2 su bardağı su koyun karabiber ve tuzunu ekleyip kaynatın. Başka bir tencereye haşladığınız lahanaları yerleştirin, üzerine kıymalı harcı dökün.Yemeğin suyu kaynamaya başlayınca,tencerenin kapağını kapatın, orta ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar 25-30 dakika pişirin. Afiyetler olsun...

 

                                                KARADENİZ SOFRASI

Bu ay rutin yaptığımız günümüzde görümcemden yöresel karadeniz sofrası hazırlaması istenmişti.Bize karadeniz ve günümüz yemeklerinden bir menü hazırlamış.Gelen arkadaşlarla lezzetli yemekler eşliğinde bol muhabbetli keyifli bir akşam geçirdik. Menümüzde neler mi vardı?

                                                         Tarhana çorbası

                                               Kaburga etli karalahana sarması

                                                Ziron, silor (ev yapımı yufkadan)

                                                    Karalahana diblesi

                                                 Fasulye turşusu kavurması

                                              Zeytinyağlı karnabaharlı brokoli

                                                      Mısırlı yoğurtlu yarma

Daha sofrada görünmeyen resmini çekmeyi unuttuğum, hamsi kuşu,mısır ekmeği ve bir akrabamızın yaptığı el açması burma tatlısı vardı. Başka sofralarda görüşmek üzere...