KAHVALTI SOFRASI

                                             

DÜDÜKLÜ TENCEREDE KUZU TANDIR

                                                           

                                                      MALZEMELER:

                                                     5-6 parça kuzu kol veya incik

                                          2 adet orta boy soğan

                                          2 diş sarımsak

                                          tuz,karabiber,kekik

                                                 

HAZIRLANIŞI: Düdüklü tencereyi iyice ısıtın kuzu etlerinin yağlı kısımları alta gelecek şekilde tencereye yerleştirin.Üzerine birkaç parçaya bölünmüş soğanları ve ikiye böldüğümüz sarımsakları ekleyin tuz ve su koymayın.Etlerinizi orta ateşte diğer taraflarını da döndürerek mühürleyin ve ocağın en küçük gözünde en kısık ateşte 1,5 saat kadar pişirin. Eğer suyu kalırsa normal tencere kapağı kapatarak 15-20 dakika daha pişirip suyunu çektirin.Kendi yağında kızarmasını sağlayın üzerine tuz,karabiber ve kekik serpin çok kurutmadan servis yapın.Afiyetler olsun...                                                 

                                                     

HAZIR KEKTEN KOLAY TRUF

MALZEMELER:

2,5 paket kakaolu baton kek
1 su bardağı kadar kırılmış fındık veya ceviz
1 kutu krema (200 ml)
2 paket 140 gr çikolata (bitter,sütlü veya ikisinden karışık)


Üzeri İçin:

Hindistan cevizi,pasta süsleri, antep fıstığı

YAPILIŞI: Kremayı tencereye alın kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtın daha sonra ocağın  altını kapatın.İçine çikolataları ekleyin karıştırarak eritin ve ılınmaya bırakın.Diğer tarafta kekleri robottan geçirin veya elinizle iyice ufalayın.Ilınan çikolatalı karışımı ufalanmış keklerin üzerine boşaltın kırılmış fındık veya cevizleri de boşaltıp elinizle yoğurun.Karışımı yoğurduktan sonra dinlenmesi ve sertleşmesi için bir saat kadar dondurucuya kaldırın.Daha sonra elinizle küçük parçalar koparıp istediğiniz malzemeye bulayın.Servis tabağına alın ve buzdolabında muhafaza edin. Afiyetler olsun...

KUPTA KOLAY PROFİTEROL

                                     

MALZEMELER:

1 litre süt

1 su bardağı un

1 su bardağı şeker

1 paket tuzsuz etimek

1 poşet sade krem şanti

ÇİKOLATA SOS İÇİN:

2 su bardağı+2 yemek kaşığı süt

1 paket çikolata sos

1 veya 1/2 paket bitter çikolata

HAZIRLANIŞI: Sütün içine şeker ve unu ekleyin kıvam alana kadar karıştırarak pişirin. Muhallebi göz göz olunca 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın. Ilınınca  muhallebinin içine toz krem şantiyi ekleyin ve iyice mikserle karıştırın.

Bu arada etimekleri küçük parçalara bölerek kupların dibine yerleştirin ve  üzerine muhallebiyi paylaştırın.  

Başka bir yerde 2 su bardağı sütün içine çikolata sosu dökün koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Ocağı kapatınca içine çikolatayı kırıp atın karıştırarak erimesini sağlayın. Çikolata sosu kabuk bağlamaması için ara sıra karıştırarak  soğutun ve muhallebinin üzerine paylaştırın. Etimeklerin yumuşaması ve lezzetlenmesi için 5-6 saat buzdolabında dinlendirin veya bir gün önceden yapın. Üzerine fındık. ceviz, veya hindistan cevizi süsleyerek servise sunun. Afiyetler olsun...

ARKADAŞLARLA İFTAR

                                       

Geçtiğimiz hafta sonu arkadaşımın evinde iftara davet edildik. Dostlarla yenen yemeklerin tadı bir başka oluyor, arkadaşımın ellerine sağlık her şey çok güzeldi.Bazı şeylerin özellikle içeceklerin fotoğrafını çekmeyi unutsamda çektiklerim yeterli gelecektir. Sizlere de fikir vermesi için  fotoğraflarını yayınlıyorum. 

                                                       İftar soframızda neler vardı:

                                                       Ezo gelin çorbası
                                                        Közlenmiş patlıcan salatası 
                                                       Kırmızı biber salatası  
                                                        Zeytinyağlı yaprak sarma
                                                        Mısırlı salata
                                                        Kızarmış dolma biber içinde karışık kızartma
                                                        Fırında salçalı biftek
                                                        Nohutlu pilav
                                                        Patates püresi   
                                                        Tarak tatlısı
                                                        Ev yapımı reyhan şerbeti
                                                        Ev yapımı limonata 
                                            Ev yapımı vişne kompostosu

                        Misafir bereketinin bol olduğu hayırlı bayramlar diliyorum...

GARNİTÜRLÜ ENGİNAR

MALZEMELER:

4-5 adet enginar
1 adet kuru soğan
5-6 yemek kaşığı zeytinyağ
1 küçük kavanoz garnitür
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı kadar tuz
1/2 limon suyu
1,5 su bardağı su

HAZIRLANIŞI: Tencereye zeytinyağı koyun biraz ısınınca üzerine soğanı ekleyip kavurun.Kavrulan soğanlara su, şeker, tuzu ve limonu suyunu karıştırıp ilave edin ve kaynamaya bırakın.Su kaynayınca içine ayıkladığınız enginarları ekleyin.Tencerenin kapağını kapatın kısık ateşte 25 dakika kadar pişirin.Çatalla veya bıçakla enginarların pişip pişmediğini kontrol edin.Pişmeye yakın olan enginarların üzerine kavanozdan boşaltıp sudan geçirdiğiniz garnitürleri  ekleyin. Su miktarını kendinize göre ayarlayın eğer suyunu çekerse sıcak su ekleyin.Beraberce 5-6 dakika daha pişirip, servis yapmak için yemeğin soğumasını bekleyin.Enginarların içlerini garnitürle doldurup dereotu ile süsleyin.  Afiyet şifa olsun...  

ZEYTİNYAĞLI TAZE BAKLA TARİFİ

                                                    

MALZEMELER:

1 kg taze bakla
1 adet büyük boy kuru soğan
1 yemek kaşığı un (silme)
2 adet kesme şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytinyağ
1/2 limon suyu
1 su bardağı su 

YAPILIŞI: Baklaları taze fasulye ayıklar gibi ayıklar gibi ayıklayın düdüklü tencereye veya normal tencereye alın.Yemeklik doğradığınız soğanı, unu,limonu kesme şekeri ve tuzu ekleyin elinizle iyice ovalayın.Daha sonra yağını ve suyunu ekleyin pişmeye bırakın. Düdüklü tencerede 35 dakika kadar pişerken normal tencerede 45-50 dakikada pişer. Pişen baklaları üzerine ılınınca bol dereotu serpin,isterseniz üzerine zeytinyağı gezdirin yanında sarımsaklı yoğurt ile servis yapabilirsiniz.Afiyetler olsun...