LİMON SIKACAĞINDA KURABİYE

 

                                                                  MALZEMELER:

                                              

                                                                150 gr margarin veya tereyağı

                                                                 (oda sıcaklığında)

                                                                1 su bardağı pudra şekeri

                                                                1 adet yumurta

                                                                1 paket vanilya 

                                                                1 çay kaşığı kabartma tozu

                                                                3-4 su bardağı un

                                                                 İç malzeme İçin:

                                                                1 kahve fincanı kuru üzüm 

                                                                5-6  adet incir

                                                                1 kahve fincanı kırılmış ceviz

                                                                5-6 adet kuru kayısı

                                                        

YAPILIŞI: İç malzeme için kayısı ve inciri küçük küçük doğrayın.Kırılmış ceviz ve kuru üzümü ekleyip iç malzemeleri karıştırın.

Önce pudra şekerini,yumurtayı,vanilyayı ve margarini alıp elinizle yoğurun. Daha sonra kabartma tozunu ve unu yavaş yavaş  ilave edin. Kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın.Limon sıkacağının oyuk kısmını streç film ile kaplayın. Streçli kısım üstte kalacak şekilde bir su bardağına oturtun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça koparıp elinizle içli köfte yapar gibi limon sıkacağının şeklini almasını sağlayın.İçine iç malzemeden koyup kapatın. Limonluğu ters çevirerek kurabiyeyi çıkarın, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında  kurabiyeler pempeleşinceye kadar kontrollü pişirin. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.Afiyetler olsun...

                         SEVİYE'NİN GÜN SOFRASI

Merhabalar dostlarım.Gün sofraları ve kahvaltı sofraları derken paylaşılanların beğeni aldığını gördüm.Bende akraba ve arkadaşların güzel sofralarını sizlerle paylaşmak istedim. Seviye arkadaşımın güzel sofrası ve ikramlıklarından başlayalım. Arkadaşımın gününde hamur işlerinden dolayı ağırlık çökmesin ve hazım sorunu yaşanmasın diye başlangıç olarak hafif bir çorba servis ediliyor. Ardından hamur işlerine geçiliyor. Arkadaşımın ellerine sağlık...                                                   

Soframızda;

paskalya çöreği
ıspanaklı dolama börek
zeytinyağlı yaprak sarma
kıymalı börek
cevizli kereviz salatası
karışık doğrama turşu acılı
susamlı halka
profiterol

                                     Başka sofraları paylaşmak üzere, hoşçakalın.

CEVİZLİ VE DAMLA ÇİKOLATALI TOPKEK

 

 MALZEMELER:

 3 yumurta (oda sıcaklığında)

 1 su bardağı şeker+2 yemek kaşığı

 1 su bardağı sıvıyağ (bir parmak eksik)

 1 su bardağı süt

 1 paket vanilya

 1 paket kabartma tozu

 3 su bardağı un

 1 tatlı kaşığı kadar tarçın (isteğe bağlı)  

  Üzeri İçin:

  Damla çikolata, iri çekilmiş ceviz 
  veya fındık

 

YAPILIŞI: Yumurtaları şekerle krema kıvamına gelinceye kadar yüksek devirde çırpın. Sütü  ve yağı ekleyip düşük devirde çırpmaya devam edin. Daha sonra un kabartma tozu, vanilya ve tarçını eleyip karışıma ekleyin.Muffin kalıplarının içine kağıt kalıp yerleştirin,isterseniz silikon kalıplara veya ısıya dayanıklı cam kaselere kek hamurundan kabarma payı kalacak şekilde doldurun.Üzerlerine istediğiniz miktarda kırılmış ceviz ve damla çikolata serpin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kontrollü olarak (20-25 dakika) pişirin.  Afiyetler olsun...

PORTAKALLI KEK

                                                         MALZEMELER:

                                                         3 adet yumurta 

                                                         1 su bardağı şeker 

                                                         1 su bardağı süt

                                                         1 su bardağından iki parmak eksik sıvıyağ  

                                                         3 su bardağı un 

                                                         1 paket kabartma tozu

                                                         1 paket vanilya 

                                                           Üzeri İçin:

    2 adet portakalın suyu 

       2-3 yemek kaşığı şeker  

     2 adet portakal rendesi 

YAPILIŞI:Yumurta ile şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.Süt ve yağı ekleyip çırpmaya devam edin.Un,kabartma tozu ve vanilyayı eleyip karışıma ilave edin,yağlanmış kare borcama dökün. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri kızara kadar 25-30 dakika pişirin.

Başka bir yerde portakal suyu ile şekeri ister şeker eriyene kadar karıştırın isterseniz bir taşım kaynatıp kapatın.Kekin ilk sıcaklığı geçtikten sonra kürdan veya çatal ile kekin üzerinde küçük delikler açın.Portakal suyunu üzerine eşit şekilde dökün kek iyice bu sosu içine çeksin. Portakal kabuğu rendesini biraz şekerle ovalayıp acısının gitmesini sağlayın ve kekin üzerini süsleyin. Afiyetler olsun...