TUZLU PANKEK

MALZEMELER:

1 su bardağı peynir rendesi veya lor peyniri
1 su bardağı süt 
1 su bardağı un
1 adet yumurta
1/2 paket  kabartma tozu
Bir tutam taze soğan, maydanoz,dereotu,nane
1 tatlı kaşığı tuz

Kızartmak İçin:

1-2 yemek kaşığı sıvıyağ

YAPILIŞI:Geniş bir kapta yeşillikler hariç malzemeleri  sırayla karıştırarak ekleyin.İstediğiniz yeşillikleri (nane,maydanoz,dereotu,yeşil soğan vs) ince ince doğrayıp pankek hamuruna ilave edin. İyice karıştırdıktan sonra kek kıvamından biraz daha koyu bir kıvam elde edin. Yanmaz bir tavayı ocağa alıp kızdırın, biraz yağ damlatıp peçete veya fırça ile tavayı yağlayın.Hamurdan küçük bir kepçe veya kaşıkla tavaya dökün. Göz göz olunca spatula yardımıyla diğer tarafını çevirin.Hamur bitene kadar aynı işleme devam edin.Sıcak ve yumuşak pankekleri servis tabağına alın. Afiyet olsun..

                                DOMATESLİ ŞEHRİYE ÇORBASI

   

  MALZEMELER:

 1,5 çay bardağı  tel şehriye
 3 yemek kaşığı sıvıyağ
 1 yemek kaşığı tereyağ
 3-4 adet  domates
 1-2 adet ince yeşil biber (isteğe bağlı)
 Tuz , karabiber
 10 su bardağı sıcak su
 (isterseniz et suyu,tavuk suyu veya 1 adet bulyon  kullanabilirsiniz.)
 üzeri için maydanoz

YAPILIŞI: Sıvıyağı tencereye koyun.Yeşil biber koyacaksınız küçük küçük doğrayıp yağ kızdıktan sonra 1-2 dakika sıvıyağda kavurun. Domatesleri rendeleyin biberlerin üstüne  ilave edin.Eğer domatesler renk vermezse veya mevsimi değilse 1 yemek kaşığı salça ekleyin. Domatesler iyice kavrulunca sıcak suyu ilave edin,kaynamaya başlayınca tuzunu karabiberini koyun.Daha sonra şehriyeleri ilave edip karıştırın.Tencerenin kapağını aralık bırakın ki taşmasın, orta ateşte şehriyeler yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.Çorba pişince ince ince doğradığınız maydanozu ilave edin,karıştırıp ocağı kapatın.Yanında limonla servis yapın. Afiyet olsun..

 

                                     ÇİLEKLİ İRMİK TATLISI

   
                                                         MALZEMELER:
                                                        1 litre süt
                                                        1,5 su bardağı toz şeker
                                                        8 yemek kaşığı irmik
                                                        1 yemek kaşığı nişasta 
                                                        1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
                                                        1 paket vanilya 
                                                         ÇİLEK SOS: 
                                                        500-600 gr çilek
                                                        1 çay bardağı toz şeker
                                                        2 yemek kaşığı nişasta
                                                        1/2 çay bardağı su
                                                         ÜZERİ İÇİN:
                                  Hindistan cevizi

YAPILIŞI:Sütü,toz şekeri,irmiği, nişastayı ve vanilyayı bir tencereye koyup karıştırarak pişirin. Kıvamı koyulaşınca ocağın altını kapatın, tereyağı ilave edip karıştırın.İrmik tatlısını suyla çalkanlanmış bir cam kaba veya herhangi bir kalıba döküp,soğumaya bırakın. 

Çilek sos için çilekleri ayıklayıp doğrayın.Tencereye çilekleri ve şekeri koyun  8-10 dakika ara ara karıştırarak pişirin. Çilekler suyunu salıp yumuşamaya başlayınca blenderden geçirin. Nişastayı suyla karıştırarak eritin, çileklerin üzerine yavaş yavaş dökün.Kıvamı koyulaşıp göz göz olana kadar karıştırarak pişirin. Soğumaya bıraktığınız irmik tatlısının üzerine dökün. Sıcaklığı geçtikten sonra buzdolabında bir kaç saat soğutun.Soğuyan tatlınızı dilimleyin, üzerine hindistan cevizi serperek servis yapın. Afiyet olsun...

                                     TAVADA KUZU PİRZOLA

                                                            MALZEMELER:

                                                           6 adet kuzu pirzola
                                                           1 tatlı kaşığı kekik veya biberiye
                                                           1 tatlı kaşığı tereyağ veya sıvıyağ 
                                                           2 adet domates
                                                           6 adet ince sivri biber 

                                                           Tuz

YAPILIŞI: Döküm veya teflon tavayı iyice kızdırın. Bir tatlı kaşığı tereyağı  veya sıvıyağı tavaya koyun.Kızdıktan sonra pirzolaları tavaya yerleştirin.Pirzolaları sık çevirmeyin, her bir yüzünü 3-4 dakika yüksek ateşte pişirin.Tavadan almadan önce tuz ve baharatını ekleyip ocaktan alın.
Domatesleri yuvarlak dilimler halinde kesin, biberleri hazırlayın. Aynı tavada veya başka yanmaz bir tavada ızgara yapar gibi pişirip pirzolaların yanında servis edin. Afiyet olsun... 

                                            MERT'İN  DOĞUM GÜNÜ

Bu hafta görümcemin oğlunun 9. yaş günü kutladık. Normalde aile arasında  akşam çayı içerken pastasını keserdik.Bu sene görümcem doğum günü annesi olarak hazırlıklara bir kaç gün önceden başladı. Pastasını kendi yaptı, çocukların meyve suyu şişelerini süsledi,misafirler için ufak hediyeler yaptı.Anneanne,teyze,dayı,amca, yenge hep bir aradaydık.Doğum günü hazırlığı yapacaklar için bir fikir, bizler için hatıra olarak kalsın diye paylaşmak istedim.

                                          
                                                          Mert ve kardeşi Arda

                                                Annesi çocuklar ve amcasının oğlu

                                                            Mert ve ailesi

                                                           Kardeşi ile

                                                                                                                     
                                
                                                        Doğum günü pastası

Doğum gününü akşam terasta yaptık ancak yağmur sebebiyle masalardaki yiyecekler bir içeri alındı bir dışarı çıktı.Sonunda çok yağmadan terasta geceye devam edildi.

 

                                                        şeker hamurlu kurabiyeler

                                            
                                                                Cupcake

                                                         Çocuklar için  Marshmallow

Pastamız

Etimek salatası

                                                 

                                                            
                                                       3-2-1 poğaça peynirli

                                                       Tuzlu kurabiye

                                                     Şalgamlı bulgur salatası

                                                     Dondurma külahında Cupcake

                     meyve suları süslenmiş

                     

                                                         
                                                               Kıymalı pide

                                                          Peynirli su böreği

                                                              

                                       
                          Bizlere doğum günü hatırası diye küçük hediyeler hazırlanmış

                                                              

Sohbet,muhabbet keyifli bir gece geçirdik. Yeğenimize sağlıklı,başarılı uzun ömürler dilerim.

                   PEYNİRLİ 3-2-1 POĞAÇA TARİFİ

     MALZEMELER:

    3 adet kabartma tozu
    2 su bardağı yoğurt
    1 su bardağı sıvıyağ
    1 tatlı kaşığı tuz
    1 tatlı kaşığı şeker
    4-5 su bardağı un

     İÇ MALZEMESİ:
     
     250 gr  beyaz peynir
     1/2 demet maydanoz
     Pul biber (isteğe bağlı)

       ÜZERİ İÇİN:
        
       Galeta unu  

YAPILIŞI:Derin bir kaba yoğurt ve sıvıyağı koyun. Kabartma  tozu, şeker, tuz ilave edin,  yavaş yavaş un ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hamuru yarım saat dinlendirerek de yapabilirsiniz akşamdan yoğurup buzdolabında sabaha kadar bekleterek de yapabilirsiniz.

Beyaz peyniri çatalla ezin, ince doğranmış maydanoz ve pul biberle karıştırın.Hamurdan  ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, avucunuzun içinde açın.Hamurun ortasına iç malzemeden koyun, yuvarlak şekil vererek kapatın.Galeta ununa bulayın,kapatılan kısmı alta gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif kızarana kadar 20-25 dakika kadar pişirin.(Hamurun üstüne yumurta sarısı sürülmediği için çok kızarmıyor, kontrollü pişirin.)         

Not:İç malzeme olarak kıyma ve patates kullanıldığında da çok lezzetli oluyor..Afiyet olsun...